十大茶叶冷知识,你知道多少?

2021-03-29 15:28

中国是的故乡,中国人发现并享用茶,少说也有4700多年的历史了,中国茶文化源远流长,博大精深,中国茶知识也是非常丰富。


1、Black是红茶,不是黑茶


众所周知,“Black”是“黑色”的意思,可万万没想到,大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Blacktea”。


那嘛,问题来了!是我英文学得不好吗?还是外国人对茶不了解?其实是这样滴,红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的,当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Blacktea”了。


2、安吉白茶是绿茶,不是白茶


安吉白茶名字虽然带“白”字,却是实实在在的绿茶,因为茶的分类是按照加工工艺来算的。


那为什么叫白茶呢?因为春季低温时,安吉白茶的茶树芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,此茶产自浙江湖州市安吉县,故称为安吉白茶。


3、大红袍是乌龙茶,不是红茶


大红袍的名字来源于一个传说故事。举子丁显赶考中途腹痛,巧遇一和尚好心给他喝茶治病,病痛即止,后来,丁显考中状元回来感谢和尚,并在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。


大红袍其实是武夷岩茶,属于乌龙茶类,并非红茶。


4、君山银针是黄茶,不是白茶。


白毫银针是白茶没错,但不要看到“银”就误以为都是白茶。


君山银针按工艺来分是属于黄茶,但由于其身披白毫,故称君山银针。


5、六安瓜片的“六”念lù,不念liù


六安瓜片是中国十大名茶之一,产自安徽省六安市,六安是一个地名,其中“六”念作“陆”,而不是数字“6”。这个字很容易念错,一定要注意。


6、潮汕“功夫”茶,“工夫”红茶,不要搞混


虽然“功夫”与“工夫”意义相近,但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。


7、“鸭屎香”是香的,不是臭的


“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味,而是凤凰单丛的一种经典香型,也可以说是单丛茶的代表。


“鸭屎香”的名字来源也有几种说法,一种是茶农怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,因此而得名。


8、“黄片”是正经的,不要想歪了


茶叶中的“黄片”并不是“黄片儿”,不要想歪了。


黄片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶叶粗制后,其中有一些较老的叶片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。


9、茉莉花茶里没有花,是真的


茉莉花茶里没有茉莉花,那怎么这么香?是不是加了香精?


茉莉花茶的主要工艺,就是“窨香”,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣,而稍次一些的会留下部分。


10、洞庭湖产君山银针,洞庭山产碧螺春


我们常说“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山,洞庭山是东山、西山的合称,其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一个叫做君山的岛,盛产君山银针。


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